Filetti di acciughe del Cantabrico 50g

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Filetti di acciughe del Cantabrico

Le acciughe del Mar Cantabrico sono considerate le migliori del mercato : molto spesse ,saporite e polpose,in quanto in questo habitat trovano le possibilita’ di nutrirsi abbondantemente ed anche in acqua ben ossigenata e fredda.

Il pesce,in questo contesto,sviluppa una delicata coltre di grasso,che incide particolarmente sull’inimitabile gusto.

Le notre acciughe provengono esclusivamente dalla pesca primaverile,quando le carni sono piu’ tenere e dolci,molto diversa dalla pesca estiva,le cui acciughe sono decisamente meno pregiate (pur essendo comunque del Mar Cantabrico).

La loro lavorazione avviene esclusivamente in Spagna.

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