Lardo Valdostano Affumicato “Sintesi”

SOLO SU ORDINAZIONE

PEZZATURA 1,5 KG – PREZZO AL KG 25,90 EURO

Il gusto delicato della tradizione valdostana del lardo sposa la suadente affumicatura con legno di faggio naturale. Questo prodotto così speciale rappresenta infatti la sintesi di due tradizioni : quella valdostana del lardo di Arnad DOP (e’ realizzato con il medesimo procedimento) e quella altoatesina dell’affumicatura,realizzata in maniera magistrale. Gli spallotti di suino Nazionale pesante riposano 3 mesi nei “doil” di legno con le stesse spezie valdostane usate nella ricetta del Lardo d’Arnad e , al termine della stagionatura, vengono mandati in Alto Adige, dove l’arte dell’affumicatura e’ tradizione fin dall’antichita’. Il lardo Affumicato “Sintesi” e’ un salame che puo’ essere gustato in vari modi : affettato sottile sul tagliere degli antipasti o per farcire gustosi panini, accompagna inoltre i piu’ svariati ingredienti delle ricette italiane negli accostamenti gastronomici di tendenza.

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